Coockies à l'avoine et à la coco

Pour +/- 50 coockies

Ingrédients :
• 1 tasse flocons d'avoine
• 1 tasse farine fermentante
• 1 tasse sucre
• 3/4 tasse noix de coco râpée
• 150 gr beurre
• 2 CS mélasse (ou sirop de sucre)
• 2 CS eau bouillante
• 1 1/2 cc bicarbonate de soude


Recette :
• Mélanger l'avoine + farine + sucre + coco
• Dans une casserole, faire fondre le beurre + mélasse
• Y ajouter l'eau et le bicarbonate mélangés
• Verser le mélange sur les premiers ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
• Prendre des petites portions avec une cuillère à café et les mettre sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé (ATTENTION : laisser de l'espace entre les petits tas car grosse prise de volume!!) et les enfourner entre 5 et 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• Laisser refroidir sur une grille et déguster…